Tak a je tu ďalší môj veľmi obľúbený recept, ktorý si často robievam. Samozrejme, sú jeho rôzne alternatívy a niekedy použijem aj iné suroviny na obmenu. To napíšem nabudúce a uvidíte, aké je to chutné a jednoduché.
Čo budete potrebovať?
• paradajkový pretlak (ideálne ochutený buď olivami alebo bazalkou),
• cesnak – mám ho rada a tak dávam cca 4 až 5 strúčikov,
• lasagne (pár plátkov postačí, podľa veľkosti zapekacej misky),
• baklažán (použila som do danej veľkosti 2ks),
• provensálske korenie,
• kozí syr,
• soľ (použila som ružovú),
• olivový olej (použila som ochutený pomarančom)
Postup:
pripravím si misku na zapekanie a podľa jej veľkosti použijem aj množstvo ingrediencií. Na spodok dám časť ochuteného pretlaku, naň na tenšie plátky nakrájaný baklažán (niekedy krájam na kolieska, niekedy plátky, podľa misky. Uprednostňujem na kolieska, ľahšie sa servíruje). Následne medzi ne pohádžem pár kúskov cesnaku, ktorý som si nakrájala ( všetko podľa citu a odhadu). Pokryjem plátkami lasagní a postup zopakujem. Na úplný záver a vrch dám do fľašky od pretlaku, kde ešte nejaký zostal, trochu vody, aby som ho rozriedila a zalejem. Na úplný vrch pridám korenie, soľ a potrúsim kozím syrom. Zapekacia miska nesmie byť naplnená po úplný okraj (mohla by sa pri pečení v rúre časť vyliať). Dám do vyhriatej rúry na asi 180 stupňov. Priebežne kontrolujem dĺžku zapekania vidličkou, nakoľko záleží od hrúbky baklažánu a vrstiev. Priemerne nechávam v rúre cca 20-30 min, ale určite priebežne kontrolujte, či vidlička ľahko prepichne baklažán. Je to rýchla a veľmi chutná mňamka, ktorú môžete následne servírovať. Dobrú chuť.
Denisa
