Ahojte, tento recept je obdobou placiek, ktoré určite poznáte, ale nepoužijeme vajíčko. Urobíme si tak výborný obed doplnený šalátom, aby sme nezaťažili trávenie. Ja som placky doplnila uhorkovým šalátom, ktorý sa k nim výborne hodil. Tak a môžeme začať. Obed je cca pre 2 osoby (asi 10 menších placiek).
Čo budeme potrebovať?
- 2 väčšie zemiaky
- 2 strúčiky cesnaku
- cca 200g kyslej kapusty (menej ako polovičku 500g balenia, uvidíte podľa cesta)
- majoránka
- čierne korenie
- olej (na vysmážanie)
- polohrubá pšeničná múka (dala som cca 100g, ale uvidíte podľa cesta)
Postup:
Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemné pásiky (na najjemnejšom strúhadle). Necháme v miske a pridáme pretlačený cesnak (môžete aj 3 strúčiky). Následne kyslú kapustu nakrájame na menšie kúsky a pridáme do misky (bez šťavy v balení). Okoreníme majoránkou a čiernym korením. Soľ som nepridávala, kapusta je dostatočne slaná a kyslá. (Veľa soli zadržuje mimochodom v tele vodu.). Všetko spolu zamiešame a jemne prisypávame múku, aby vzniklo cesto. Musí byť tvarovateľné a šťavnaté. Pozrite si foto.
Na panvicu si dáme rozpáliť olej. Z cesta v dlani vyformujeme malé placky a ideálne čo najtenšie. Na olej dáme placku a vieme ju ešte pritlačiť, aby bola rovnomerne tenká. Takto ich vysmážame do zlatista z oboch strán. Následne ich vyberieme na servítku, aby nadbytočný olej sa odobral a mali sme ho v plackách čo najmenej. Po odsatí prebytočného oleja môžeme podávať a želám vám už len dobrú chuť.
A šalát? Urobila som jednoduchý uhorkový. Uhorku som ošúpala a nakrájala na strúhadle na jemné kolieska. Pridala korenie tzatziki a ocot balsamico. Všetko som premiešala bez pridania oleja, nakoľko je v plackách. Spolu je to výborná kombinácia, ktorá odľahčí placky a budú sa tak lepšie tráviť. Krásny deň!
