Pred pár dňami som sa vrátila z krásneho Španielska – oblasti Asturias. Učila som sa surfovať a tak aj strava bola pre mňa ideál a samozrejme vege. Vyskúšala som tam naozaj mňamkovú polievočku gazpacho, ktorú som sa rozhodla po príchode domov pripraviť. Receptov je veľmi veľa, každý si ju vie doladiť podľa svojich chuťových pohárikov.
Ako na prípravu?
• Paradajky asi 6 ks (menšie, čerstvé a ideál BIO)
• paprika 1 ks (použila som žltú),
• pól uhorky (prípadne celá, podľa chuti),
• 3 strúčiky cesnaku,
• jedna malá cibuľka,
• olivový olej (mala som ochutený pomarančom),
• BIO citrón – použijeme niekoľko kvapiek podľa našej chuti,
• Acetato balzamico,
• soľ (himalajská),
• čerstvá bazalka na ozdobenie
• Pomocník – NoutriBullet (prípadne ručný mixér)
Postup:
Do najväčšej nádobky dáte nakrájané paradajky, papriku a polovičku uhorky. Ak používate NoutriBullet, paradajky nemusíte ošúpať (teda dať spariť a následne ošúpať), nakoľko sa úžasne rozmixujú. Kontrolujem vždy množstvo, aby nádoba nebola následne veľmi plná, a preto sa obsah nedal rozmixovať. V prípade, že by ste chceli robiť polievočku pre viac osôb ako 2, ingrediencie mixujte zvlášť a následne spolu len zmiešajte vo väčšej nádobe. Po rozmixovaní zeleninky pridajte cesnak, cibuľku a znovu mixujte. Následne pridajte asi 2 lyžičky balzamika, 2 lyžičky olivového oleja, soľ a mixujte. Trošku ochutnajte a následne podľa vašej chuti pridajte pár kvapiek citróna. Polievka má byť jemne kyslá (dominuje chuť balzamika). Následne už len stačí podávať za studena a môžete ozdobiť troškou čerstvej domácej bazalky. Dobrú chuť!
Denisa
