Ahojte, veľmi rada pripravujem jednoduché a rýchle recepty. Samozrejme, keď mám čas, strávim nad nimi viac času, ale prečo si niekedy neuľahčiť život a nepripraviť si dobrotku za pár minút? Tu je jedna z nich.
Čo budeme potrebovať?
• lístkové cesto (jednu rolku cca 275g)
• jedna väčšia červená cibuľa (môžete použiť aj inú)
• 2 vajíčka
• špenát (použila som mrazené balenie 450g – celé lístky)
• 1 veľký šampiňón
• ružovú himalájsku soľ
• korenie (použila som zmesku, ale málo, aby vynikla chuť špenátu: červená paprika, koriander, cesnak, bazalka, majoránka, kôpor, zeler, bobkový list, petržleň a pažítka)
• forma na pečenie s priemerom cca 29cm
Postup:
Na formu rozložíme lístkové cesto. Ak šírka nevychádza, vždy si odrežem zo zvyšného cesta – pekne doplním na kraje. Zvyšné cesto si nakrájame na tenké plátky, ktoré použijeme na záverečnú ozdobu. Spodok cesta, teda dno poprepichujeme vidličkou. Prepichuje sa preto, aby nevznikali bubliny.
Zatiaľ si predhrejeme trúbu na cca 170 stupňov. Medzi tým si do sklenenej misky dám rozmrazený špenát. Rozmrazilo sa mi po cca 2 hodinách… Pridáme 2 vajíčka, soľ a korenie. Všetko pekne premiešame, ja používam kovovú ručnú metličku.
Následne si nakrájame na tenké plátky cibuľku a šampiňón. Cibuľku rozmiestnim po celom dne na cesto (pozrite si foto). Zalejeme ho pripraveným špenátom a rovnomerne roztrieme po celom ceste. Vôbec nevadí, že je tam aj voda z mrazeného špenátu, tá krásne zmizne pri pečení a výsledok je veľmi jemný a nie suchý. Na vrch rozložíme šampiňóny a dozdobíme zvyškami lístkového cesta. Všetko dáme do rúry na asi 15min pri teplote 170 stupňov. Samozrejme, kontrolujeme cez sklo, ako pekne okraje hnednú a všetko sa krásne prepečie.
Už vám len zaželám dobrú chuť a krásny deň.
Denisa
