Čo si nedopriať vegeteriánske jedlo „šmrncnuté“ exotikou – čiže s kokosom. Vyskúšali sme sójové kocky a chutili nám Tu je recept:
Potrebujete: sójové kocky
zeleninový bujón
1 cibuľa
trochu oleja
1 čl mletého zázvoru
2 PL strúhaného kokosu
1 jogurt
trošku kajanskej papriky ( poprípade chilli )
oregáno – podľa chuti
mletý koriander – 1 čl
bylinkový čaj – na podliatie- materina dúška, medovka, šalvia ( poprípade svoj obľúbený voňajúci čaj , ale nie ovocný, nie aromatizovaný – prírodné bylinky )
cesnak medvedí – pár lístkov ako príloha
Postup: Sójové kocky uvarte podľa návodu s bujónom. K tomuto jedlu pre 2 osoby stačil ½ balíček 90 g ( ak máte veľkého jedáka – dajte napr. ¾ balíčka ), pretože treba rátať s prílohou – napr. ryžou. Po uvarení zlejte vodu. Keď kocky trochu vychladnú, je dobre z nich vyžmýkať nadbytočnú vodu.
Na panvicu dajte olej a osmažte na ňom nakrájanú cibuľu. Keď začne rozvoniavať, pridajte sójové kocky a premiešajte ich s cibuľkou. Po chvíli ich trochu podlejte bylinkovým čajom, aby koreniny, ktoré následne pridáte, mohli prejsť varom – koriander, zázvor, kajanská paprika. Pred koncom varenia pridajte oregano, po chvíli jogurt a kokos. Pred dokončením – všetko dobre premiešajte, aby sa chute prepojili.
Pretože mi zostalo pár lístkov medvedieho cesnaku, dala som ho ako prílohu. Boli sme milo prekvapený, ako dobre chuťovo doplnil jedlo. Okrem toho som do prílohy dala aj kyslé uhorky. Sójové kocky je vhodné jesť s ryžou, ale zvoliť si môžete aj pečivo, či varené zemiaky.
Danica, 26.3.2019
