Pomaly prichádza nová sezóna pre netrpezlivých a nadšených hubárov. Kvôli tomu je vhodné spotrebovať minuloročné sušené huby. Aj my máme ešte nejaké „ v zálohe“. Nemám rada v jedle stereotyp. Som vegetariánka – ale s rozmanitou vegestravou. Preto vám na inšpiráciu ponúkam môj včerajší „výtvor“ . Hneď dopredu vám oznamujem, že chutil úžasne. Pre lepší výpočet ponúkam rozpis na 1 osobu.
Potrebujete : 1,5 hrste sušených hríbov
1 kyslá smotana – menšia
1/3 – ½ vyschnutého rožka – zostal po sviatkoch a bol veľmi kvalitný (bio)- množstvo záleží od veľkosti
trošku čierneho korenia
olej
soľ
bylinkový čaj ( ku koncu na podliatie )
Postup: Najprv si namočte sušené huby v nádobe na cca 0,30 minút až 1 hodinu. Potom zlejte vodu a huby dajte na pekáč, či do hrnca s trochou oleja. Zalejte ich vodou. Pridajte čierne korenie a trošku soli. Povarte – poduste ich, kým nezmäknú ( pozor, nie na „kašu“). Dolievajte čajom z bylín – napr. repík, materina dúška, medovka. Do nádoby s variacimi sa hubami ( pred dokončením ) vmiešajte aj na kúsky nakrájané pečivo. Po chvíli vlejte kyslú smotanu a dobre zamiešajte. Vtedy už nechajte hríby iba chvíľočku variť v šťave. K tejto omáčke už nepotrebujete žiadnu prílohu. Dobrú chuť!
Danica, 27.4.2019
