V tomto prípade ide o nátierku, ktorú budete sterilizovať, aby ste si z nej mohli dať, keď vonku bude vládnuť zima.
Dostala som domácu zelenú biopapriku. Menšiu časť som si chcela ponechať na zimu ako nátierku. Ponúkam vám recept – množstvo si prispôsobte podľa seba. Ja som urobila iba zo tri poháriky. Dôležité je, či robíte aj pre menšie deti alebo iba pre dospelejších „jedákov“.
Potrebuje:
600 g zelenej papriky
1 väčšiu cibuľu ( môžete dať aj 2 )
3 strúčiky cesnaku (záleží na veľkosti )
1, 5 – 2 PL horčice
do 350 g paradajkový pretlak
4-farebné korenie na dochutenie
kurkuma mletá – štipku na dochutenie
koriander mletý
morská soľ
chilli – ak je to pre dospelých
1 – 1,5 čl cukru ( nemám rada veľmi sladkú príchuť )
olivový olej – do naplnených pohárikov
Postup:
Najprv si očistíte papriku, cibuľu a cesnak. Pomeliete ich na mäsovom mlynčeku. Vložíte do hrnca aj s ostatnými ingredienciami. Ja časť šťavy z pomletej papriky odlejem – aby nátierka nebola riedka. Doporučujem to aj vám. Všetko spolu varíme a častejšie miešame 10 – 15 minút. Naplníme pripravené zaváraninové poháriky. Nie doplna, aby sme mohli priliať olivový olej. Mal by pokryť celý povrch. Sterilizujeme cca 10 – 15 minút. Záleží od veľkosti pohárov.
Danica
