Dobré ráno. Mandľové mlieko mám veľmi rada a tak som ho zas po dlhšej dobe pripravila. Napíšem vám jedno bez akéhokoľvek dochutenia i cukru a druhé bude len s poznámkou, ako si ho môžete dochutiť na sladkú alternatívu.
Čo budeme potrebovať?
- 250 g mandlí (nelúpaných)
- 1l vody
- ak chcete sladkú variantu a dochutenú (1/2 vanilkového cukru alebo len malá lyžička vanilkového extraktu a med)
Postup:
- Mandle necháme celú noc namočené vo vode.
- Ráno odlejeme vodu a umyté mandle dáme do väčšej nádoby. Na lepšiu a jemnejšiu chuť mandle ošúpte z hnedej šupky. Chuť tak bude jemnejšia a mandľovejšia. Komu sa nechce šúpať, môže ich nechať v šupke.
- Do nádoby pridáme liter vody a mandle rozmixujeme ručným mixérom.
- Mlieko, ktoré sa vytvorilo, prelejeme cez gázu alebo väčšie sitko do fľašky. Na dne gázy alebo sitka zostáva hustá hmota, rozmixované mandle. Musíme ju tak prepasírovať, lebo drobné kúsky mandlí si necháme a môžeme použiť na koláče. (Recept bude neskôr).
- Čisté preliate mandľové mlieko necháme buď nedochutené a môžete s ním variť, piť ho a podobne, alebo časť z neho dochutíme vanilkovým cukrom. Na zdravie!
