Ahojte, poznáte to, keď na večeru chcete zjesť len niečo ľahké, čo vás nezaťaží a nezoberie vám aj zvyšnú energiu. Na to sú recepty, ako je tento. Vegan, jednoduchý a celkom rýchly. Pripravený pekáč je cca pre 1 osobu (s množstvom surovín, ktoré uvádzam).
Čo budeme potrebovať?
- 2 mrkvy
- 2 väčšie zemiaky
- 5 menších šampiňónov
- 1 menšia cuketa
- 1 cibuľa
- olivový olej
- soľ s provensálskym korením
- čierne korenie
- souvliaki korenie
- kari korenie
- čerstvá petržlenová vňať
Postup:
Všetky suroviny robíme zvlášť a inak ich ochutíme. Aby sme mali na pekáči rôznu chuť. Začneme tak, že na pekáč si dáme papier na pečenie a trúbu si necháme predhriať na cca 200 stupňov.
Mrkva – ošúpanú ju nakrájame na hranolčeky, dáme do misky, pokvapkáme troškou olivového oleja a pridáme souvliaki korenie. Všetko pekne premiešame (môžeme aj rukami, alebo lyžicou) a dáme na časť plechu.
Zemiak – nakrájame ho na tenké plátky, rozložíme na plech a posypeme kari korením a troškou soli s provensálskym korením. Jemne pokvapkáme olivovým olejom. Počas pečenia zemiaky neskôr otočíme.
Cibuľa – nakrájame na plátky a použijeme trochu souvliaki korenia. Rozložíme na plech (kľudne na kôpku, nakoľko po čase premiešame).
Cukina a šampińóny – obe suroviny nakrájame na menšie kocky. Dáme do misky, pridáme trochu olivového oleja, čierne korenie, soľ a nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať. Premiešame a znovu pridáme na časť plechu.
Všetko dáme piecť a zeleninu asi raz premiešame, zemiaky otočíme. Sledujeme počas pečenia a tak vidíme, kedy treba zemiaky otočiť a kedy zeleninu premiešať. Celé sa to pečie cca 15 min. Následne môžeme už len podávať. Dobrú chuť k ľahkej večeri.
