Ahojte! Znovu tu máme recept na hustú polievočku. Hustá preto, lebo je v nej aj dostatok kyslej kapusty. S krúpami preto, lebo ich vývar je dobrý na kĺby. Okrem toho je vegánska. Množstvo – pre cca 4 dospelé osoby.
Potrebujete :
- do 2 dcl hrnčeka – jačmenné krúpy
- 30 dkg kyslej kapusty aj s trochou vody
- do 5 PL zeleninovej polievkovej zmesi
- 1 zeleninový bujón
- bobkový list – 3 ks
- 1 – 2 mladé cibuľky aj s vňaťou
- 1, 5 čl červená paprika
- trochu mletého zázvoru
- 1,5 čl rasce
- trochu rozmarínu
- čierne korenie
- 3 väčšie strúčiky cesnaku
- trochu olivového oleja
Postup:
Krúpy zalejte vodou, aby bola hladina cca 3 – 5 cm nad nimi ( záleží na vás, akú hustú chcete mať polievku. Počas varenia môžete vodu doliať ). Ja som ich nechala odstáť cez noc, takže ráno už boli dosť mäkké ( aby sa dlho nevarili – kvôli kapuste, vitamínom,… ). Vodu nezlejte. Kyslú kapustu pokrájajte na malé kúsky. S trochou kapustovej šťavy pridajte kapustu ku krúpom. ( Kapustová voda nesmie byť veľmi kyslá ). Dajte variť s tým, že pridáte ostatné ingrediencie – okrem cesnaku. Až pri dovarení pridajte trochu olivového oleja a nakrájaný cesnak. Dobrú chuť!
Danica, máj 2020
