Ľahký, aj čo sa týka žalúdka, je hlivovo – sójový guľáš. Robím ho vegetariánsky, pretože doň používam aj syr. Ale vegáni ho môžu vynechať a použiť napr. trochu sójového mlieka či jogurtu.
Potrebujete: 100 g sójové kocky
voda
bujón zeleninový
hliva cca do 250 g
1 cibuľa – väčšia
olej – podľa potreby
červená paprika – cca 1 čl
štipka chilli – ak máte radi pikantnejšie
bobkový list – cca 3 ks
soľ so zeleninou a bylinkami ( ak nemáte hotovú – podľa vlastnej chuti)
3- 4 farebné čierne korenie – trochu pomlieť
syr Feta ( stačí cca 70 – 80 g ), poprípade vhodný polotvrdý syr – napr. údený
3 strúčiky cesnaku
Postup: Sójové kocky uvarte vo vode podľa návodu. Keď voda vrie, pridajte aj bujón. Pokým sa varí, ošúpte cibuľu, nakrájajte ju nadrobno a dajte smažiť na olej. Nasypte nakrájanú hlivu. Zalejte vodou a nechajte variť – dusiť. Pridajte jednotlivé koreniny okrem cesnaku a syru. Pred dovarením dajte do nádoby nakrájaný na drobnejšie syr, dobre premiešajte. Na záver dodajte pokrájaný cesnak. Potom pridajte do hlivy ocedené sójové kocky. Nechajte ich spolu odstáť, aby sója „chytila“ vône hlivy s ingredienciami. Ak ste zistili, že ste dali trochu viac vody, než ste predpokladali, že sa odparí – omáčku môžete zahustiť aj zápražkou, či len trochou múky ( musíte ju nechať povariť s hlivou,… ). Jedlo môžete podávať s pečivom, či ryžou ( ja som ju doplnila nakrájaným zázvorom ), poprípade cestovinami. Dobrú chuť!
Danica
