Pred zimnými sviatkami si vždy poviem, že nesmiem pribrať. Možno to poznáte, tie lákajúce dobroty, oči, ktoré by kde-čo ešte odskúšali, ale … oproti tomu dlhé noci, viac odpočinku, menej pohybu … Pár dní po oslavách Nového roku vždy na stretnutiach s kamarátmi/kami konštatujem, že nabudúce si už dám „bacha“! Cestou domou sa uspokojím myšlienkou, že to vlastne chce príroda – nech sme v zime chránený aj troškou sadielka, a nejaké to kilo – dva dám na jar dole. Ale aby tých kíl nebolo viac, snažím sa pred sviatkami dodržiavať zásadu – jesť „ľahšie“ jedlá. Preto vám ponúkam inšpiráciu v podobe hlivového rizota.
Potrebujete:
ryžu – množstvo záleží od vás a vašich stravníkov
bujón zeleninový (mám biobujón spoza hraníc ) – 1 kocku
hliva – k množstvu ryže, aby jej bolo dostatok a dodala chuť
soľ s bylinkami a sušenou zeleninou ( môže byť aj bez toho a dochutíte si vlastnými bylinkami)
cibuľa
viacfarebné korenie – dávam štipku zo sklenenej nádobky s mlynčekom
rasca – štipku
rozmarín mletý
voda
syr strúhaný
Ozdobiť – paradajky, syr, čo máte v kuchyni – aj paprika, uhorky, kečup a pod.
Postup:
Pripravte si dve nádoby – v jednej budete variť ryžu a v panvici pripravíte hlivu. Ryžu dajte variť obvyklým spôsobom. Do vody pridajte zeleninový bujón. Pokým sa ryža varí, pripravte si hlivu. Opláchnite ju a nakrájajte na menšie kúsky. Na panvicu nalejte trochu oleja a pridajte nakrájanú cibuľu. Keď je „ dosklovita“ opečená, vložte pokrájanú hlivu a zalejte vodou, aby sa dusila. Posoľte a pridajte spomínané koreniny. Do uvarenej ryže pridajte udusenú hlivu a dobre premiešajte. Na záver môžete priamo na rizoto nasypať strúhaný syr. Pri servírovaní môžete jedlo dochutiť a dozdobiť vhodnými ingredienciami zo „špajze“. Viď foto
Danica
