S jeseňou prichádza aj čas minúť naše „čerstvé zásoby“ napr. cukiny. Keď sa vám urodilo dostatok bio – cukiny, poprípade ste si takú kúpili a chcete urobiť rýchle a chutné jedlo, ponúkam vám jeden z receptov. Môže byť súčasťou vašich „cukinových hodov“ , t. j. priateľského posedenia s rodinou či priateľmi. Podľa toho, pre koľkých hostí pohostenie pripravujete, upravte si aj daný recept. Rátajte s tým, že tohto leča nepotrebujete veľa, pretože cukinu pripravíte aj inými spôsobmi. Niečo sme už zverejnili, ostatné recepty vám postupne ponúkneme.
Potrebujete:
1 menšiu cukinu
1 cibuľu (môže byť väčšia)
3 – 4 papriky ( závisí od veľkosti )
cca 3 dcl paradajkový pretlak, najlepšie domáci (keď nemám, kupujem si bio za „normálnu“ cenu v istých potravinách v Rakúsku)
4 strúčiky cesnaku ( ak je veľmi drobný, dajte i viac – ak ho máte radi )
2 vajíčka
trošku vody na podliatie cukiny v úvode
korenie – zázvor mletý, červená paprika, rozmarín, môžete dať i chilli ( ak ho nebudú jesť deti)
soľ
trošku oleja na panvicu
Postup:
Očistite si cibuľu a nakrájajte ju na malé kúsky. Potrebné je očistiť aj cukinu – aspoň ja som dala dole zelenú šupku. Nakrájajte ju na menšie kúsky. Rovnako si už pripravte cesnak a papriku.
Na panvicu nalejte trochu oleja a keď je už teplý, pridajte cibuľku. Nechajte ju speniť a potom vložte cukinu. Tú podlejte troškou vody, aby sa samostatne podusila. Po chvíli pridajte papriky. Pretože na jeseň už nie sú domáce paradajky ( nemyslím skleníkové ), nahradila som ich bio paradajkovým pretlakom. Potom túto zmes okoreníte danými prísadami, posolíte a necháte chvíľku vrieť. Pred dovarením pridajte vajíčka – tak ako pri klasickom leče. Až po odstavení panvice som pridala pokrájaný cesnak – aby si udržal svoju vôňu a „splynul“ s chuťami zeleniny. A môžete podávať.
Danica
